В СССР выпущено больше 30 марок разной водки. А говорят ещё, что у нас был плохой выбор алкоголя. Ничего подобного. Опытные люди покупали водку от конкретного ликеро-водочного завода, на котором стабильно обслуживали оборудование. Во многом качество водки зависело от используемой воды, сырья и от чистоты ректификационных колонн. Из дешевых водок мне нравилась Русская. А из более дорогих Пшеничная и Сибирская из-за своей крепости 45%.
Советские водки образно можно поделить на две категории - классическая и особая. По ГОСТу в спирт не запрещено добавлять какие-либо ингредиенты, соответствующие официальному регламенту. Например, в современных водках часто присутствует мёд, спиртованные настои трав, фруктов, цитрусов, трав и даже овощей.
Нет сомнений, что многие из читателей слышали или знают про основные традиционные водки из СССР - Московская, Русская, Пшеничная, Столичная и т.д. Практически все эти бренды до сих пор актуальны. Но сегодня я хотел бы рассказать вам про 5 самых необычных советских водок, про которые знает только настоящий гражданин СССР. Если вы пробовали какую-то из этих водок, поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
Как же я скучаю по настоящей советской водке Старка. Изначально она позиционировалась, как старая водка (Old Vodka). Со временем рядом с названием появилась другая надпись - горькая настойка. От этого суть не поменялась. Уникального водки состоит в том, что она изготавливалась из ржаного спирта, который на протяжении какого-то времени выдерживалась в винных дубовых бочках.
Для придания травянистого оттенка в бочку засыпали листья яблок, груши и соцветия липы. Крепость доводили до 43%. Вкус уникальный и запоминающийся. Кроме ржаного оттенка в "букете" превалировала травянисто-дубовая терпкость. Проскакивал мимолетная нотка коньяка. Наверное, всё из-за дубовой бочки, в которой раньше находилось вино. Цена в конце 70-х годов - 4р.62коп.
Многие советские водки впоследствии превратились в горькие настойки. Скорее всего, этого требовали правила ГОСТа. Несколько раз в молодости доводилось пить водку Охотничья. Между собой мы называли её "глухарь". Знаю, что были и другие прозвища. Производилась с повышенной крепость - 45%. Стоила так же само, как и Старка. В этом они похожи.
Вряд ли советский человек когда-то мог подумать, что на полках магазинов появится водка стоимостью 10-15 рублей. За эти деньги продавали хороший выдержанный коньяк из Армении. В 1982 году я впервые попробовал самую дорогую водку в СССР, которая называлась Золотое Кольцо. Не знаю, где и как, но товарищ достал 1,75-литровую бутылку этой водки с ручкой. Решил выставиться за рождение ребенка.
На тот момент водка Золотое Кольцо в такой таре стоила в районе 30 рублей. Может быть, чуть больше. За вечер мы приговорили этот "утюжок" на пятерых. Не испытал особого восторга. Ожидал чего-то необычного, а получил самую обычную водку с мягким послевкусием, как у любой другой советской водки, которая шла на экспорт. Говорят, секретным ингредиентом Золотое Кольцо была максимально очищенная природная вода, которая отлично подходила к солодовому спирту.
Наша водка ценилась не только в Советском Союзе, но и за его пределами. Некоторую водку успешно экспортировали в Европу. Например, Столичную, Столовую, Лимонную или Крепкую. У водки Крепкая (Strong) была строгая, черно-белая этикетка. В ней содержалось целых 56%. Такие крепкие водки сейчас практически никто не делает. Наоборот, вместо стандартных 40% льют водку с 36-38%.
Для чего было делать настолько крепкую водку в СССР? Наши мужчины предпочитал пить её в чистом виде. А в Европе использовали для приготовления разных коктейлей. Дважды доводилось пить водку Крепкая. Один раз с отцом, другой раз с двоюродным братом. Вкус показался жестким, но без излишней спиртуозности. После глотка оставалось длительное жжение с горьковатым послевкусием.
В понимании многих людей крепкие алкогольные напитки как Охотничья, Старка или Перцовка относились к категории особых водок, нежели к горьким настойкам. Отец частенько держал несколько бутылок Перцовки про запас на тот случай, если заболеет. Говорил, что для него это лучшее средство от простуды.
Я пробовал её несколько раз. Относительная крепкая, а если быть точнее, то жгучая с очертаниями черного и красного перца. Специфическая водка, не для всех. Её крепость на тот момент составляла 35%. Кстати, этикетка советской водки Перцовка была полностью черная с изображением красного перчика. А экспортная версия выполнена в стиле Столичной тоже с рисунком в виде двух перцев, лежащих рядом друг с другом.